CAÑA DE LOMO

Se retira el lomo de cerdo ibérico, después se sumerge en una salsa a base de pimentón y especies durante algunos días.

Serellena en la tripa del propio cerdo y se cuelga iniciando la curación de 120 días.

Se debe comer en rodajas muy finas.

Curación:

Peso: (Aprox. por unidade)

1.2 Kg