Saucisses
GROS SAUCISSON DU FILET La longe du Porc Noir est découpée et puis est immergée dans une sauce au poivron et d’épices pendant quelques jours. Ensuite, la…
"PAIOLA" L’épaule du Porc Noir est découpée et hachée. Après ça, on l’immerge dans une sauce spéciale d'épices et de poivron pendant quelques jours. La viande est…
GROS SAUCISSON D’ÉCHINE On découpe l’échine du Porc Noir et on l’immerge dans une sauce au poivron et d’épices pendant quelques jours. Après ça, la viande est…
"PALAIO" La viande est coupée en grosses fléchettes. Alors assaisonnée avec poivron du jardin, du paprika, d’ail, du sel et d’épices elle est emboutie dans un boyau…
GROS SAUCISSON EXTRA La viande du Porc Noir, après avoir être sectionnée, est coupée en grosses fléchettes et puis mélangée avec un peu de graisse. Alors, elle…
SAUCISSON Produit à partir de la viande sélectionnée des jambes du Porc Noir et assaisonné avec du poivre noir en grains, du vin de la région, du…
SAUCISSON DE VIANDE - CHORIZO Produit avec la forme d’un fer à cheval et avec de la viande de Porc ibérique sélectionnée et mélangée avec un peu…
BOUDIN NOIR Il a une forme d’un fer à cheval et la couleur noire. Après que la viande est hachée avec un peu de graisse et du…
“FARINHEIRA” ANDOUILLE DE FARINE Elle a une couleur jaune et, comme indique son nom en Portugais, elle est faite avec de la farine de blé et de…
BOUDIN / SAUCISSON DE SANG Le Boudin a la forme d’un fer à cheval et la couleur noire. La viande, est hachée et assaisonnée avec du poivre…
CATALAN Après avoir sélectionné la viande retirée des jambes et des épaules du Porc ibérique, elle est mélangée avec un peu de graisse, hachée et assaisonnée avec…
SAUCISSON DE VIANDE ÉPICÉ Produit avec la forme d’un fer à cheval et avec de la viande de Porc Ibérique sélectionnée et mélangée avec un peu de…
"ALHEIRA" Pour « l’alheira » de Porc Ibérique on sélectionne des viandes du cochon, du pain de la région, de l’ail, du saindoux de Porc ibérique, paprika,…
SAUCISSON BOUGIE Produit à partir de la viande sélectionnée des jambes du Porc Ibérique et assaisonné avec du poivre noir en grains, du vin de larégion, du…
GROS SAUCISSON BOUGIE Produit avec viande de Porc Ibérique sélectionnée et mélangée avec un peu de graisse. Juste après être hachée elle est assaisonnée avec dupaprika, du…