Saucisses

SAUCISSON DE VIANDE ÉPICÉ

SAUCISSON DE VIANDE ÉPICÉ

Produit avec la forme d’un fer à cheval et avec de la viande de Porc Ibérique sélectionnée et mélangée avec un peu de graisse.

Juste après être hachée elle est assaisonnée avec du paprika, du poivre du jardin, d’ail, d’épices, sel et du piri-piri.

Après maturation pendant 24 heures les boyaux sont remplis avec ce mélange et partent pour un fumage naturel pendant 15 à 20 jours.

On peut le manger fumé, cuit ou grillé.

 

Temps de durcissement:

Durcissement naturel pendant 15 à 20 jours

Poids: (Approx. par unité)

200 grammes