Saucisses

BOUDIN NOIR

BOUDIN NOIR

Il a une forme d’un fer à cheval et la couleur noire.

Après que la viande est hachée avec un peu de graisse et du sang, elle est assaisonnée avec de la farine, d’oignon, du vin, du sel, de cumin et d’épices.

Une fois fumé ça doit se manger cuit ou grillé.

 

Temps de durcissement:

Durcissement naturel de 20 jours

Poids: (Approx. par unité)

200 grammes