Saucisses

GROS SAUCISSON EXTRA

GROS SAUCISSON EXTRA

La viande du Porc Noir, après avoir être sectionnée, est coupée en grosses fléchettes et puis mélangée avec un peu de graisse.

Alors, elle est assaisonnée avec du paprika, poivron du jardin, d’ail, d’épices et du sel. Après le mûrissement de la viande, elle est emboutie dans un boyau et accrochée pour le fumage pendant 60 jours.

Ça doit se manger fumé et coupé en rondelles très fines.

 

Temps de durcissement:

Durcissement naturel de 60 jours

Poids: (Approx. par unité)

300 grammes