Saucisses

"PAIOLA"

"PAIOLA"

L’épaule du Porc Noir est découpée et hachée.

Après ça, on l’immerge dans une sauce spéciale d'épices et de poivron pendant quelques jours.

La viande est emboutie dans un boyau du porc et accrochée pour un processus de fumage naturel pendant 120 jours.

Ça doit se manger en tranches très fines.

 

Temps de durcissement:

Durcissement naturel de 120 jours

Poids: (Approx. par unité)

500 grammes