O Porco Preto Alentejano é um animal de pele escura, pelo escasso, focinho e patas finas e compridas. Tem uma característica genética que lhe permite armazenar gordura no seu tecido muscular e que é a chave da inconfundível textura da sua carne.

O Porco Preto é criado em condições muito particulares e passa por uma fase denominada de Montanheira que consiste num período em que os animais são criados em pleno montado e cuja alimentação é principalmente a bolota que encontram no campo. 

A cura dos presuntos faz-se com o cuidado de um processo artesanal que garante um delicioso sabor de aromas inconfundíveis. Para desfrutar do melhor sabor dos nossos presuntos recomenda-se que sejam cortados em fatias muito finas.