Enchidos

PAIOLA

PAIOLA

A Paiola ou Paio da Presa é produzido a partir da presa da pá de Porco Preto que depois de recortada é temperada com pimentão e especiarias e fica a repousar durante alguns dias.

Coloca-se na tripa de porco e após sair do fumeiro inicia um processo de cura natural de 120 dias.

Deve degustar-se em rodelas muito finas para apreciar melhor o seu sabor.

 

Cura:

Cura natural de 120 dias

Peso: (Aprox. por unidade)

500 gramas