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PAIO DO CACHAÇO

PAIO DO CACHAÇO

Na produção do Paio do Cachaço ou Copita, retira-se o cachaço do Porco Preto e depois de temperado com um molho à base de pimentão e especiarias, coloca-se na tripa e inicia uma cura de 120 dias.

Apresenta gordura intramuscular no seu interior que lhe confere um sabor rico e uma textura macia.

Deve degustar-se em rodelas muito finas para apreciar melhor o seu sabor.

 

Cura:

Cura natural de 120 dias

Peso: (Aprox. por unidade)

650 gramas